Изюм

Среди всех сухофруктов чаще всего в пищевой промышленности и кулинарии используется сушеный виноград. Он отличается приятным вкусом и большим количеством полезных свойств, которые позволяют сохранить современные технологии обработки. Купить изюм оптом разных сортов в Санкт-Петербурге и Краснодаре можно в компании «МегаФрут». В нашем каталоге представлена продукция от известных производителей из Ирана. Товар реализуется в коробках различной вместительности по доступной цене.

Разновидности продукта

Изюм сорта Голден

Изюм Голден.

Этот вид чаще всего применяется в кулинарии – добавляют его в выпечку, творог, салаты и другие продукты. Сорт отличается относительно небольшими размерами плодов. Все они имеют желтоватый, золотистый оттенок, получаемый в процессе сушки. Изготавливается из светлого и зеленого винограда. Имеет приятный вкус и сладковатый запах. Косточка отсутствует.

Изюм сорта Малаяр

Изюм Малаяр.

Столь же популярная разновидность, востребованная в разных областях пищевой промышленности и кулинарии. Выделяется одинаковой, ровной формой ягод. В готовом виде имеет светло-коричневатый оттенок без вкраплений. Относится к бескосточковым сортам. Отличается мягким, сладким вкусом и приятным ароматом. Мякоть мясистая, не жесткая даже в высушенном состоянии.

Характеристики продукта

Свойство Изюм Голден Изюм Малаяр
Внешний вид: цельные ягоды сушеного винограда, без косточки цельные ягоды сушеного винограда, без косточки
Цвет: однородный, желтый, золотистый, зеленовато-желтый, светлый янтарный однородный, коричневатый
Вкус и запах: свойственные сушеному винограду, сладкий свойственные сушеному винограду, сладкий
Размер (калибр), шт. в 100 г, не более: 240-310 280-330
Влажность, %, не более: 17,0 14,0
Растительные примеси (остатки плодоножек, листьев или семян), %, не более: 0,05 0,05
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок): не допускается не допускается
Металлопримеси: не допускается не допускается
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси: не допускается не допускается
Срок годности: 12 месяцев 12 месяцев

Особенности производства изюма

Для изготовления обоих представленных в нашем каталоге сортов изюма, предназначенных для оптовой закупки, используются светлый виноград, с ровными и одинаковыми ягодами. Подобные сухофрукты получаются методом высушивания. Процедура проходит в несколько этапов:

  1. Сбор урожая, его отбор и отсев веток с порченными плодами.
  2. Для ускорения сушки ягоды опускаются в содовый раствор.
  3. Грозди подвешивают в специальном помещении.
  4. Виноград окуривают диоксидом серы.
  5. Наполовину готовый продукт промывают водой.
  6. Отправляют на досушивание и очистку от плодоножек.
  7. Чистые ягоды смазывают пищевым маслом.

Смесь из изюма светлых оттенков

Полезные свойства изюма

Пункт 1

Улучшает функционирование сердца, нормализует давление.

Пункт 2

Ускоряет клеточное питание, полезен для кожи, ногтей и волос.

Пункт 3

Богат важными для организма микроэлементами и витаминами.

Пункт 4

Укрепляет иммунную и нервную системы, помогает при стрессах.

Пункт 5

Выводит шлаки, стимулирует работу пищеварительного тракта.

По вопросам заказа изюма оптом в коробках разной фасовки обращайтесь к нашим менеджерам. Телефоны указаны в разделе Контакты.